Weer of geen weer: snackwagen de Bonte Hont in Westergeast staat er altijd. 'Kinst minsken sa bliid meitsje mei in patatsje'

In dit artikel:

Jitske Schotanus (22) staat geregeld achter de frituur van de Bonte Hont, een snackwagen aan de Trekfeart bij Westergeast, maar haar hart ligt bij knipscharen: ze werkt vier dagen per week bij Kapsalon de Superschaar in Dokkum en droomt ervan later een kapsalon aan huis te beginnen — eerste stap: een eigen huis. Op vrijdag- en zaterdagavonden neemt ze de snackwagen voor haar rekening; vroeger deed ze daar ook nog zondagen bij, maar dat werd te veel.

Hoewel het weer bepaalt hoeveel klanten er komen — bij mooi weer is het erg druk, bij regen blijven boten en voorbijgangers weg — maakt Jitske er met plezier een gezellige bedoening van. Ze luistert muziek, danst af en toe en ziet het werk in het kleine hok niet echt als zwaar werk, maar als mensen blij maken: hetzelfde gevoel dat ze krijgt van een goede knipbeurt geeft een patatje. De reporter proefde een krokante patat joppie en een berenhap met pittige ui en pindasaus; de kroket en frikandel blijven echter de absolute favorieten onder de vaste gasten.

Praktische kantjes: Jitske woont op vijf minuten fietsen, komt meestal toch met de auto en stapt na het werken direct onder de douche omdat de frituurlucht moeilijk te verdrijven is. Opvallend is haar persoonlijke stijl — ze draagt veel oorbellen — en ze wijst er lachend op dat sommige voorbijgangers denken dat de wagen een viskraam is, terwijl ze echt patat verkoopt.

Kortom: Jitske combineert twee werelden — horeca en kappersvak — en geniet van de interactie met klanten. De snackwagen is voor haar een tijdelijke, plezierige bijbaan; de echte ambitie blijft een eigen kapsalon thuis.