Voedingscentrum moet zich toeleggen op gezondheid en geen gedragsstuurder zijn | opinie

In dit artikel:

Dirk Bruins, voorzitter van belangenorganisatie LTO Noord, hekelt dat het Voedingscentrum in de nieuwe Schijf van Vijf sterk inzet op minder vlees en daarmee gezondheidsadvies mengt met duurzaamheidspolitiek. Volgens Bruins behoort het Voedingscentrum zich te beperken tot wat wél of niet gezond is, en niet te duwen richting maatschappelijke of politieke keuzes over landbouw en klimaat.

Hij wijst erop dat de kwestie complexer is dan gepresenteerd: dierlijke eiwitten leveren complete aminozuren en makkelijk opneembare nutriënten zoals vitamine B12, heemijzer en zink, waardoor vlees nog steeds een nuttige voedingsbron kan zijn. Plantaardige alternatieven kunnen deze voedingsstoffen vervangen, maar vergen vaak zorgvuldige combinaties of supplementen. Ook het milieuplaatje is volgens hem niet eenduidig — bewerkte plantaardige eiwitten en vleesvervangers hebben zelf ecologische kosten door verwerking, grondstoffengebruik en transport, en impactos verschillen per productieketen.

Bruins benadrukt dat duurzaamheid wél belangrijk is en dat LTO Noord-leden dagelijks werken aan schonere en efficiëntere landbouw. Maar hoe die transitie precies vorm krijgt, is een politieke discussie die volgens hem in Den Haag thuis hoort, niet verborgen in voedingsadviezen. Door gezondheid en beleid te vermengen, zo waarschuwt hij, raakt het Voedingscentrum zijn onafhankelijkheid en verliest het vertrouwen. Burgers zouden duidelijk moeten kunnen weten of een advies puur om gezondheid draait of om een politiek doel.