Vliegende start voor Mathilda en Tjitske in IJsKoudum. 'Het was aan een stuk doorscheppen'

In dit artikel:

In de Hoofdstraat in Koudum hebben de zussen Mathilda (27) en Tjitske (22) Busman vorige week ijssalon IJsKoudum geopend, precies op een snikhete dag waarop veel dorpsbewoners langskwamen voor verkoeling. De opening bleek meteen een succes: vanaf 13.00 uur was het urenlang druk, en sommige klanten keerden zelfs terug om extra smaken te proberen.

De zaak biedt zestien soorten ambachtelijk Italiaans ijs en is van donderdag tot en met zondag open van 13.00 tot 20.00 uur. Bij minder mooi weer kunnen bezoekers binnen zitten, en buiten is een terras. Het ijs komt van Eatalia in Sneek, waar de zussen zich ook hebben ingewerkt voordat ze hun droom in Koudum waarmaakten.

IJsKoudum is bedoeld als meer dan alleen een verkooppunt: volgens de zussen fungeert de salon ook als ontmoetingsplek voor dorpsgenoten. De familie is nauw betrokken; ook broer Johan helpt mee en hun pake Gerrit kwam langs om de drukte te bekijken. De ijssalon wil tot oktober openblijven, al hangt dat deels af van het weer. Voor de winter hebben de zussen nog geen vast plan, maar ze willen wel doorgaan met de onderneming.