Van het duurste restaurant tot de meest besproken recensie: dit was 2025 in 52 etentjes
In dit artikel:
Ons team van restaurantrecensenten testte dit jaar wekelijks een eetplek in Drenthe, Friesland of Groningen. Uit die bezoeken kwamen per provincie drie favorieten: in Friesland prijkt Het Spijshuys (Boornbergum) — een zaak die na heropening onder de nieuwe chef al erkenning in de Gault&Millau-gids kreeg; in Drenthe valt Posten (Frederiksoord) op met een bijzonder concept dat Scandinavische allure oproept; en in Groningen scoort Zeste met creatieve shared-dininggerechten. Deze uitspraken betreffen de beste recensies van het jaar, niet per se alle‑tijdenfavorieten van de redacteuren.
De recensie die het meeste stof deed opwaaien was die over Bob Kookt in Groningen: een kritisch stuk dat veel steunbetuigingen van vaste klanten uitlokte. De redactie erkent dat het veel reacties teweegbracht en prijst tegelijk het harde werk van horecaondernemers die trouwe gemeenschappen opbouwen.
Sommige locaties maakten extra indruk vanwege hun omgeving. Dineren in de voormalige kalkovens van Villa Kalhoven (Meppel), wandelen en daarna eten bij eetcafé Alinghoek (Drouwen) of lunchen met heidezicht bij Natuurplaats Noordsche Veld leverden memorabele ervaringen op. Ook ’t Ailand aan de haven van Lauwersoog en het historische Schathoes Menkemaborg in Uithuizen behoren tot de sterkste lokatie-belevingen; in Friesland springt Blend in het oude stadhuis van Bolsward eruit.
De hoogste rekening van een recensie dit jaar kwam bij Bisque in Groningen (311 euro), terwijl het meest bescheiden bonnetje bij Koffiebar Knus in Dokkum viel (19 euro). De rubriek balanceert zulke luxe adressen met betaalbare plekken om een breed lezerspubliek aan te spreken.
Lezersleveringen hadden invloed: een tip leidde tot een lovend bezoek aan In de Valk in Middelstum, waar chef Mark Willem Evenhuis indruk maakte. Onder nieuwe aanwinsten zijn Garage Modern (Leeuwarden), een multidisciplinaire hotspot, en Laberinto (Groningen), een Griekse cocktailbar-restaurant met Mediterrane bites.
Tot slot onderzocht de dataredactie welke recensies het meest werden gelezen: In de Valk (Groningen), eetcafé Alinghoek (Drenthe) en Grootcafé M’n Zusje (Friesland) trokken dit jaar de meeste aandacht. De jaarlijkse serie laat zo zien hoe gevarieerd het culinaire landschap in het Noorden is — van bosrijke lunchplekken tot verfijnde diners — en hoe recensies zowel smaak als discussie kunnen aanwakkeren.