Schattige lammetjes en het eten maken een kleine irritatie goed bij Wollegras in Weiteveen
In dit artikel:
Wollegras is een jong restaurant aan de rand van natuurgebied Bargerveen, in Weiteveen (Zuidoost-Drenthe), op een paar kilometer van de Duitse grens. Sinds 2024 runnen twintigers Kay van Harteveld en Anna Sophie Bakker de zaak; ze nemen binnenkort ook De Gasterij in Emmen over. Het terras van Wollegras is populair bij wandelaars uit de regio en biedt veel zitplaatsen in de zon, met comfortabele schapenvachtjes en uitzicht op de nabijgelegen schaapskooi — een belangrijke attractie voor bezoekers.
Het interieur van het moderne pand gaat visueel op in de omgeving dankzij grote ramen; buiten is het knus en ontspannen. De keuken sluit duidelijk aan bij de plek: veel gerechten bevatten schapen- en geitenkaas, noten, kruiden en seizoensgroenten. Voor het diner kun je à la carte eten of kiezen voor een verrassingsmenu van drie tot vijf gangen. Voor de lunch is de kaart breed: van eenvoudige items zoals tosti’s en kroketten tot modernere opties zoals naan met gekruide spitskool of desembrood met zalm en schapenkaas. Veel gerechten zijn ook vegetarisch te krijgen. De eigenaren laten zich inspireren door reizen in Scandinavië, vooral in het gebruik van lokale producten; dat zie je terug in de menukeuzes en in een ‘Scandinavian shared lunch’ op de kaart.
Tijdens een bezoek op de eerste zonnige lentedag proefden we vers en doordacht bereide gerechten: knapperige focaccia met royaal serranoham, luchtig huisgemaakt naanbrood, en een goed gekruide spitskool met kerrie en een frisse tomatendukkah-salsa. De porties leken niet groot, maar vullen dankzij het brood prima. De jonge bediening is vriendelijk en ijverig, maar had moeite met de drukte; drankjes moesten lang wachten en er werd uiteindelijk verkeerd thee geserveerd, wat lichtelijke irritatie veroorzaakte.
Het hoogtepunt voor veel gasten blijft de schaapskooi met lammetjes: ideaal voor gezinnen en een perfecte afsluiter van een bezoek. Praktische gegevens: Ambachtsweg 5, Weiteveen; website restaurantwollegras.nl. Prijsindicatie: middenklasse (€€). Wollegras is goed te bereiken met parkeergelegenheid, kindvriendelijk en vriendelijk voor vegetariërs.