Na 130 jaar stopt slagerij Brolsma in Stiens: 'Klanten skrokken wol, mar wy hawwe der frede mei'

In dit artikel:

Na 130 jaar komt er een einde aan slagerij Brolsma aan de Langebuorren in Stiens. Piet en Tineke Brolsma sluiten zaterdag de deur van het familiebedrijf, dat al vier generaties lang vlees verkoopt: van Jan naar Piet, daarna weer Jan en nu Piet. Met hun pensioenleeftijd in zicht en zonder opvolger zien ze geen andere uitweg.

De zoektocht naar een overnemer leverde niets op. Hun drie kinderen hebben geen interesse, personeel is volgens hen te oud om nog een nieuw bedrijf te beginnen en ook via Keurslager, waar de zaak al 68 jaar bij is aangesloten, kwam niemand naar voren. Volgens Tineke is slagerswerk meer dan een baan: het is een levensstijl die je volledig moet willen dragen.

Voor het dorp betekent het verdwijnen van een ambachtelijke zaak een verlies, maar de Brolsma’s proberen vooral met trots terug te kijken. Ze kregen in 2000 het predicaat hofleverancier en staan bekend om hun kwaliteit, huisgemaakte specialiteiten en zelf geselecteerd rundvlees. In de laatste dagen is het extra druk in de winkel, waar klanten massaal nog gehakt, droge worst en andere favorieten inslaan voordat het voorgoed stopt. Ze hopen dat Stiens het gemis uiteindelijk zal opvangen met een nieuw aanbod, maar een winkel als die van hen is niet zomaar te vervangen.