Misschien wel mooiste uitzicht aan het IJsselmeer: paviljoen 't Mar in Mirns

In dit artikel:

Op het Mirnser Klif in Mirns, met wijds uitzicht over het IJsselmeer en het aangrenzende Rijsterbos, ligt paviljoen ’t Mar — een familierestaurant met veel historie en een hedendaags interieur. Op deze plek stond al in 1913 een theekoepel; sinds 1966 is er een paviljoen en sinds de overname en verbouwing in 2021 zitten broer Cor en zus Gonja Witteveen aan het roer. Het interieur combineert nostalgische elementen (zoals projecties van oude badgasten) met warme, moderne zitjes en een speelhoekje voor kinderen.

Het menu biedt een brede keuze voor vlees-, vis- en vegetarische eters, met daarnaast dagspecials en kleinere deelgerechtjes bij de borrel. Op de proefavond stonden onder meer een frisse zalmtartaar met wasabi en krokante kappertjes, een goed gekruide pinda-kokossoep met kerrieaccent, en een wisselspecial: zwarte pasta met gamba’s en wakame. Ook de Laaksumer bot (een lokale platvis) kreeg een plek als chef’s tip, geserveerd met boter-basilicumsaus, olijfjes, gepofte tomaatjes en kleurige puree-toefjes.

De gerechten scoren overwegend positief: de vis is smaakvol en goed bereid, de gamba’s goed gemarineerd en de pasta fris en romig. Bijgerechten zijn verrassend doordacht — een oosters getinte salade met edamame, prima friet en asperges die iets aan bite missen doordat ze te zacht gekookt waren. Het tempo van de bediening is vlot; voor- en hoofdgerecht werden binnen een uur geserveerd, maar de sfeer bleef ongedwongen en er is ruimte voor langzamer dineren als gewenst.

De desserts leveren gemengde gevoelens op. Het suikerbrood met karamelcrème en groene appelsorbet geeft een verfrissende sorbet, maar de karamelsmaak en de textuur van het brood vallen iets tegen. De panna cotta met pornstar martini-smaak is fluweelzacht maar oogt en smaakt opvallend zoet en roept niet direct de verwachte cocktailassociatie op.

Samengevat is ’t Mar een aantrekkelijke bestemming vanwege de locatie — ideaal voor fietsers, wandelaars, gezinnen en watersporters — en een solide culinaire ervaring met aandacht voor lokale vis en toegankelijke smaken. Het restaurant is vega-vriendelijk, parkeergelegenheid is ruim en het terras heeft een rookvrije zone. Praktisch: Murnserdyk 46a, Mirns; budgetcategorie €€. Website: paviljoentmar.nl.