Laatste werkdag aanstaande voor Baukje (73): Ierse pub Paddy O'Ryan in Leeuwarden is verkocht

In dit artikel:

Baukje de Vries (73) draagt na 28 jaar haar Ierse pub Paddy O’Ryan aan de Tweebaksmarkt in Leeuwarden over. Eind mei neemt ze afscheid; vanaf 1 juni is de pub in handen van stadgenoot en horecamanager Erwin van der Meulen, die ook Huize Kwast en grand café De Brass runt. De Vries zocht de afgelopen jaren naar een opvolger — een eerdere overnamekandidaat viel af — en besloot uiteindelijk ja te zeggen toen Van der Meulen opnieuw interesse toonde.

Voor De Vries is het een dubbel gevoel: trots en opluchting dat Paddy O’Ryan blijft zoals het is, maar ook het besef dat er een nieuwe levensfase begint. Belangrijk voor haar was dat de pub-identiteit en het personeel behouden blijven; dat blijft gewaarborgd onder de nieuwe eigenaar. Van der Meulen voelt zich vereerd en wil de Ierse sfeer zelfs versterken, onder meer met inspiratiebezoeken aan Ierland en de Guinness-brouwerij. Hij neemt de komende maanden de tijd om zijn plannen voor de pub uit te werken.

De Vries kijkt uit naar meer vrije tijd; ze noemt fietsen en haar lopende gemeentelijke projecten als activiteiten waarmee ze zich zal blijven bezighouden. Ze verwacht zich niet te vervelen nu ze haar levenswerk overdraagt.