Ga jij meer peulvruchten en minder vlees eten? | praat mee

In dit artikel:

Het Voedingscentrum heeft de Schijf van Vijf aangepast: vleesconsumptie wordt teruggebracht van 500 naar 300 gram per week, terwijl de aanbeveling voor peulvruchten (linzen, bonen e.d.) stijgt van minimaal 120 naar 250 gram per week. De herziening, recent gepubliceerd in Nederland, is bedoeld om eetpatronen gezonder en milieuvriendelijker te maken. Volgens directeur Petra Verhoef zijn “alle doorgerekende eetpatronen zo gezond mogelijk, hebben een lage milieubelasting en houden rekening met veilige grenzen.”

De wijziging sluit aan bij bredere adviezen om dierlijke eiwitten te beperken vanwege hun CO2- en grondstoffengebruik; peulvruchten bieden een duurzaam alternatief met veel eiwit en vezels. Consumenten worden daarmee aangemoedigd hun dieet meer plantaardig te maken.