Dit zijn dit jaar de beste restaurants van Friesland, volgens restaurantgids Gault & Millau

In dit artikel:

In Gault & Millau’s Nederlandse editie steekt De Heeren van Harinxma op Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag met chef Seb Smit boven de rest uit in Friesland: het restaurant krijgt 16,5 van maximaal 20 punten en wordt daarmee het hoogst gewaardeerde zaak in de provincie. De Wolvegse zaak Smink van Jan Smink deelt diezelfde score; beide bleven op gelijk niveau met vorig jaar.

Leeuwarden doet het ook goed: Steef, onder leiding van Stefan Visser, klom naar 15 punten en wordt genoemd om een moderne, verfijnde en avontuurlijke aanpak. Restaurant Eindeloos in Leeuwarden behaalde 15,5 punten, ODE in Dokkum 14,5. Bistro Aragosta (Leeuwarden) kreeg 14 punten en won daarnaast de Prijs Plezier van het Jaar — een aparte erkenning voor goede kwaliteit tegen een toegankelijke prijs.

Andere Friese vermeldingen: Elevé (Leeuwarden), Mearkas (Eastermar), ’t Havenmantsje (Harlingen) en Oan Tafel (Wergea) scoorden elk 14 punten, waarbij Oan Tafel een half punt steeg. NAP (Terschelling) en Frisone Pazzo (Heerenveen) kwamen uit op 13; Bistro Nijeholt (Beetsterzwaag) groeide naar 12,5. Nieuw op de lijst is Bistro Pinot in Grou met 13 punten; chef Mike van den Berg wordt geprezen om verzorgde bereidingen.

Nationaal noteerde De Librije in Zwolle opnieuw het hoogste cijfer ooit van 19,5. Brut 172 uit Reijmerstok steeg naar 19 punten en chef Hans van Wolde werd maandag tijdens de uitreiking in Utrecht uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Ook Ciel Bleu (Amsterdam) en Tribeca (Heeze) staan op 19. Gault & Millau werkt met punten tot 20, in tegenstelling tot gidsen zoals Michelin die sterren uitdelen.