Dineren bij Paviljoen 't Mar in Mirns. Prachtig uitzicht, maar hoe is het eten?

In dit artikel:

Op het Mirnser Klif, met het IJsselmeer voor de deur en het Rijsterbos achter het paviljoen, ligt familiebedrijf ’t Mar — een plek met historie én een modern jasje. Al sinds 1966 staat hier een paviljoen (eerder zelfs een kiosk en daarvoor een theekoepel uit 1913) en sinds 2021 voeren broer Cor en zus Gonja Witteveen de scepter; toen kreeg het etablissement een grondige vernieuwing en de huidige naam.

Het interieur combineert nostalgische accenten (zoals zwart‑witfoto’s van badgasten) met een eigentijdse, warme inrichting, speelhoek voor kinderen en een terras met wijds waterzicht. Het menu is ruim opgezet: voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, plus kleinere gerechten voor bij de borrel en dagaanbiedingen als soepen en brood. De kaart biedt een redelijke balans tussen vlees, vis en vegetarische opties en heeft regelmatig een wisselspecial (die avond: zwarte pasta met gamba’s en wakame).

Tijdens het diner proefden de recensenten onder meer een zalmtartaar met wasabi en krokante nori, een pinda‑kokossoep die goed in balans was, en een gedeeld naanbrood met granaatappel. De zachte, rijke zalm hield zich goed staande tegen de smaakvolle bijlagen; gefrituurde kappertjes leverden een fijne contrasttextuur. De zwarte pasta met gamba’s viel op door frisse, romige sauzen en merkbare kerrietonen — de gamba’s waren goed gemarineerd. De Laaksumer bot als chef’s tip kwam met een boter‑basilicumsaus en olijfjes, en was eveneens geslaagd. Bijgerechten waren vaak verrassend: een oosters getinte salade met edamame, prima friet en asperges die iets te gaar waren maar verder goed van smaak.

De bediening was vlot — voor‑ en hoofdgerecht werden binnen een uur geserveerd — zonder dat het haastig aanvoelde. De nagerechten (suikerbrood met karamelcrème en een roze panna cotta met pornstar martini) boden minder diepgang: frisse sorbet maar weinig karamel, en een panna cotta die door kleur en zoetheid iets te ver van de verwachte smaakbeleving zat, al was de textuur wel correct.

Eindoordeel: ’t Mar is een aantrekkelijke plek voor wie locatie en uitzicht belangrijk vindt, met een toegankelijke keuken en kindvriendelijke voorzieningen — een prima stop na een boswandeling of stranddag, met een goede kans dat bezoekers terugkeren voor terras en cocktail.

Praktisch:
- Adres: Murnserdyk 46a, Mirns
- Website: paviljoentmar.nl
- Budget: €€
- Vega‑friendly: ++
- Parkeren: +++
- Kindvriendelijk: +++