Deze mobiele fruitpers helpt Gerda en Peter uit Munnekeburen af van hun overvloed aan appels en peren

In dit artikel:

In Marsum bij het Poptaslot wordt in de herfst druk gebruikgemaakt van een mobiele fruitpers om overtollige appels en peren te verwerken. Veel eigenaren van tuinbomen zitten met een overvloed aan fruit en kiezen steeds vaker voor persen in plaats van zelf appelmoes of stoofperen te maken. Het echtpaar Gerda (62) en Peter van Beek uit Munnekeburen brachten dit jaar ongeveer 100 kilo fruit, goed voor circa 58 liter sap.

De tuinbaas van het Poptaslot, Jan Kuppens, en een klein team plukten samen ongeveer vierduizend kilo fruit van de bomen van het landgoed — ruim het dubbele van vorig jaar — en hadden er drie weken werk aan. Kuppens werkt al zo’n veertig jaar op de state; achttien jaar geleden begon men met het structureel laten komen van de pers. Omdat de pers op een vaste dag moet komen, is het plannen soms een gok voor wat betreft oogstmoment en rijpheid.

De mobiele pers in Willemsoord verwerkt eerst de oogst van het Poptaslot en daarna particulieren. Bediener Alfred Bos merkt dat het twee- tot driekwart drukker is dan vorig jaar; hij denkt dat het droge seizoen met weinig nachtvorst bijgedragen heeft aan de grotere opbrengst. Wie zelf wil persen kan buiten Marsum ook terecht op dinsdag, donderdag en zaterdag in Willemsoord; op 4 oktober staat de pers in Frederiksoord. Bij grotere partijen (meer dan 2.500 kilo) komt de pers op locatie.

De verwerking gebeurt in stappen: wassen, vermalen, persen van de pulp, filteren en pasteuriseren (ongeveer 80°C). Het afgewerkte sap wordt in 3-literpakken gevuld. Voor een smakelijker resultaat adviseren ervaren gebruikers ongeveer 60% appels en 40% peren; te veel appels maakt het sap snel zuurder. De initiatiefnemers zien de mobiele pers als pragmatische oplossing tegen verspilling en als uitkomst voor drukbezette tuinbezitters.