De Slotplaats in Bakkeveen sluit. Samenwerking met Natuurmonumenten 'complexer dan verwacht'

In dit artikel:

Na vier jaar nemen uitbaters Mieke Rijnbeek en Jouke-Piet Drijfhout afscheid van restaurant De Slotplaats in Bakkeveen, dat eigendom is van Natuurmonumenten. In hun vertrekverklaring verwijzen ze naar onverwachte complexiteiten in de samenwerking met deze grote natuurorganisatie. De Slotplaats, gevestigd in een historische boerderij op een landgoed dat teruggaat tot 1668, werd in 2024 bekroond als het meest duurzame restaurant van Nederland en ontving eerder de Euro-Toques Nederland Restaurantprijs voor haar natuurzuivere keuken. Drijfhout werkt voornamelijk met lokale producten en betrekt gasten graag bij wildplukken in het omliggende bos. Zij zoeken nu een nieuwe locatie waar zij volgens eigen inzicht kunnen ondernemen. Het restaurant wordt vrijgegeven per 21 december. Het landgoed zelf is cultureel waardevol, met tuin- en bosdelen uit de 18e eeuw die onder meer door landschapsarchitect Johann Hermann Knoop werden aangelegd en beschermd zijn als rijksmonument.