Chefs toveren streekproducten van Wadden om tot culinaire parels & met het 'stokje van Lemmer' kun je spelen of vis vangen | nieuws uit Friesland van 11 november

In dit artikel:

Maandagavond sloten vier chef-koks uit de Waddenprovincies een vijfjarig project af met een gezamenlijke maaltijd in restaurant Ode in Dokkum. Met een pakket streekgebonden ingrediënten toonden zij typische waddengerechten en probeerden het Waddengebied steviger op de culinaire kaart te zetten; Arjen Biesma serveerde bijvoorbeeld “een risotto van naakte haver” met geitenkaas voor extra romigheid.

Archeologen raakten eerder deze week in de ban van het zogenoemde ‘stokje van Lemmer’. Het voorwerp, opgegraven in Lemmer, riep vragen op over zijn functie; lezersreacties suggereren dat het zowel een speelgoedje als een hulpmiddel om vis te vangen kan zijn.

Sportief en lokaal nieuws: SC Heerenveen publiceerde jaarcijfers die tekenen van financieel herstel laten zien, maar de club benadrukt dat extra investeringen in het voetbalbedrijf noodzakelijk blijven na eerdere tekorten (in 2022/23 lag het operationeel tekort op 7,1 miljoen euro). Ook in Heerenveen: in de Cunabulaflat raakten maandagavond zeven mensen onwel door pepperspray; onder hen was 19‑jarige Isaiah Ahmed, speler van SC Heerenveen, die vertelde geschrokken te zijn: “Je ziet het niet, maar het is er wel.”

Verder in de regionale berichtgeving: oud-burgemeester Michiel Alma (begin jaren tachtig burgemeester van Doniawerstal) is overleden; bloemveiling Eelde, bijna vijftig jaar oud, stopt — bloemist Sijmen Dijkstra uit Leeuwarden zei dat ze de sluiting zagen aankomen; en er waren korte meldingen over een Nederlands kampioen freerunnen en een veroordeling voor een mishandeling in Heerenveen.