Bistro's zijn razend populair en overspoelen Nederland, maar Groningen had al lang topbistro Le Marronnier
In dit artikel:
In Groningen staat al meer dan twintig jaar Le Marronnier, een kleine, ongedwongen Franse bistro in de Korrewegwijk waar chef Rob Beukhof klassieke Franse gerechten bereidt met hier en daar Italiaanse en Spaanse accenten. Terwijl recentelijk veel nieuwkomers met entrecôte en roomrijke borden opduiken (onder andere Bistro Entrecôte en Bistro Eisseshof eind 2025), blijft Le Marronnier een vaste waarde en inspiratiebron door zijn knusse sfeer en consequente keuken.
Het interieur voelt als een echte bistro: te veel tafels voor de ruimte, een open, compacte keuken waar de geur van boter en gebakken gerechten doorheen trekt, en een losse, levendige ambiance — inclusief een groep FC Groningen-fans die de boel opvrolijkten. Overal liggen kookboeken en lege flessen, en afwassen gebeurt gewoon achter de bar; dat huiselijke rommeltje draagt juist bij aan de charme.
De kaart is klassiek en compact, in het Frans met Nederlandse vertaling. Verwacht escargots, coquilles en gekonfijte eendenbout, maar ook een vegetarische optie. Als amuse kwam een knapperig cracker met een paddenstoelenpaté (kastanjechampignon, oesterzwam, cantharel): eenvoudig opgebouwd maar vol hartige, boterachtige paddenstoelensmaak en verrassend licht van structuur. De huiswijnen (o.a. een negroamaro en een merlot/cabernet) zijn aan de zoete kant en gemakkelijk drinkbaar.
Voorgerechten die werden geproefd: een warme romige preisoep met een stukje camembert dat de soep extra vet en hartig maakte, en een royale vitello tonato waarvan de plakken ongelijk gesneden en té koud waren — desalniettemin ruim van smaak door veel vlees, tonijnmayonaise en kappertjes. Brood komt van Microbakkerij Omni en viel in de smaak.
De hoofdgerechten blinken uit door eenvoud en goede techniek. Een wildzwijnstoof met zwarte bessen en romige aardappelpuree bood mals vlees met licht gekarameliseerde randen en een saus die zoet, zuur en hartig combineerde — geschikt voor meerdere seizoenen. De ravioli met oesterzwam, truffel en gorgonzolasaus plaatste de klassieke Franse zwaardere, romige smaak centraal, maar oogde ook subtiel door een licht zure vulling. Bijgerechten: dikke frieten met uitstekende zelfgemaakte mayonaise en een eenvoudige, frisse salade.
Het dessertportfolio overtuigt: een intense, smeltende chocolade‑mousse en calvados‑geflambeerde appels die knapperig en zoet blijven vormen een bevredigende afsluiter.
Praktisch: Tweede Hunzestraat 33, lemarronnier.nl; prijsniveau gemiddeld (€€). Le Marronnier is vega‑vriendelijk, kindvriendelijk en goed bereikbaar met parkeermogelijkheid — een knusse, betrouwbare bistro die bewijst dat tijdloze klassiekers nog steeds aantrekkelijk zijn naast de nieuwe bistrogolf.