Bij Weids in Bolsward krijgen we verrassend en soms zelfs verrukkelijk eten

In dit artikel:

In Bolsward is op de plek waar eerder Hotel-Café-Restaurant De Groene Weide zat een nieuw horecaconcept neergestreken: Weids. Het is een eigentijds restaurant dat eten, ontmoeten en werken wil combineren en dat dat doet met een fris interieur: lichte houttinten, frisgroen en een beetje botanische en industriële accenten. De ronde tafels in het midden vormen gezellige zitplekjes; de muurzijde van het restaurant oogt iets kaler door lichte tegeltjes en strakke meubels.

De bediening is attent, meedenkend en professioneel. Gasten krijgen op verzoek passende plekken toegewezen en het personeel denkt actief mee met wensen tijdens de avond. Praktisch maar opvallend sympathiek was dat het team zelfs een extra schaaltje stoofpeertjes wist te regelen toen de keuken eigenlijk al de laatste portie had gereserveerd.

Keuken en kaart combineren huiselijke gerechten met verrassende accenten. De chefs werken deels met ‘tweede kansjes’: nog prima ingrediënten die uit supermarkten komen en anders verspild zouden worden; die gerechten zijn op de kaart herkenbaar aan een pannetje-icoon. Het aanbod loopt uiteen van butter chicken en orzo met garnalen tot risotto met verse vis en vegetarische opties zoals groene curry en ravioli met spinazie-ricotta.

Tijdens het bezoek werden brood met dips, kipsaté met cassave en een biefstuk met pastinaakcrème en portjus geserveerd. De biefstuk viel op door perfecte garing en formaat, zeker gezien de schappelijke prijsstelling (de biefstuk kost bijvoorbeeld €23,50; wijn rond €5). De saté kreeg een eigenzinnige draai met een vloeibare pindasaus met een anijssmaak; het vlees bleef mals. Bijgerechten zoals friet en gebakken aardappeltjes werden als ‘heerlijk’ en krokant ervaren, groenten waren vers en knapperig.

De desserts maakten de avond af: een crème brûlée met blauwe-bessenijs en een huisgemaakte ‘Magnum’ met vanilleijs, framboos en pure chocola werden als bijzonder geslaagd beoordeeld — de Magnum in het bijzonder kreeg veel lof.

Weids biedt een aantrekkelijke combinatie van moderne sfeer, vriendelijke bediening, creatieve keuken en betaalbare prijzen. Het voelt als een veelbelovende nieuwe aanwinst voor Bolsward, met voldoende reden om terug te keren en nog meer van de kaart te verkennen.

Adres: Snekerstraat 2, Bolsward. Website: weidsbolsward.nl. (Budget +, Vega-friendly ++, Parkeren +++, Kindvriendelijk ++)