B&B in oude apotheek: Xander en Francesco halen Italië naar Bolsward

In dit artikel:

De eigenaren Xander Siebert en Francesco Pignacca openen op 1 maart hun nieuwe bed and breakfast, Gentle, in een historisch pand uit 1780 aan de Marktstraat in Bolsward. Na acht jaar het runnen van een B&B in Italië, waar ze een boerderij met klassieke trulli's exploiteerden, zochten ze een nieuwe uitdaging. Na een uitgebreide zoektocht in verschillende landen kozen ze uiteindelijk voor Friesland, vanwege de toeristische aantrekkingskracht en de nabijheid van de Randstad.

De oude apotheek biedt hen de kans om hun eigen stijl te integreren, met kleurrijke kamers als blauw en roze, geïnspireerd door lokale architectuur. Ze wonen zelf in het pand en hebben de opzet aangepast om meer afstand te nemen van de gasten, een les die ze uit hun Italiaanse ervaring hebben gehaald. Francesco, met Italiaanse roots, plant om authentieke Italiaanse diners te koken met lokale ingrediënten, en wil zo de band met zijn cultuur uitdragen. Na zes maanden verbouwen zijn ze enthousiast om het nieuwe avontuur te starten en leven in de B&B te brengen.